Alimentation
de l’enfant jusqu’à un an
Alimentation lactée
exclusive, jusqu’au début de la diversification. Celle-ci doit raisonnablement
se situer vers 5 mois, jamais avant 4 mois et si possible pas au-delà de 6
mois.
De la naissance à 4 ou 5 mois : laits 1er
âge = préparations pour nourrisson
De 4 jusqu’à 10
ou 12 mois : préparations de suite
De 10 à 12 mois jusqu’à 3 ans : laits de croissance
Le lait maternel peut être exclusif jusqu’à 6 mois.
Ne jamais forcer l’enfant à terminer son biberon
Laisser au moins 3 heures entre chaque biberon, ne pas
réveiller l’enfant.
Ne pas donner de jus de fruits avant l’âge de 6 mois et
éviter les farines avant l’âge de 4 mois.
A partir du 4ème mois, il est possible d’ajouter
2 cuillères à café de « farines » ou « céréales » 1er
âge (sans gluten) dans le biberon du soir.
Comment calculer les biberons ? poids du bébé divisé
par 10 + 200 = dose d’eau par jour
Diviser par le nombre de repas ; mettre une cuillère
rase de lait pour 30 g d’eau
Ex : bébé de 6Kg500 : ration = 650 g +200g =850 g ;
si 5 biberons : 850 : 5 = 170 g d’eau par biberon
+ 5 mesures et demi de lait !
( même poids et 4 repas = 210g eau et 7 mesures lait )
A midi :
commencer progressivement les légumes
·
Ajouter
un peu de légumes d’un « petit pot » dans l’un des biberons de lait,
un peu plus chaque jour
·
Faire
cuire une soupe de légumes, puis ajouter progressivement les légumes mixés
·
La
pomme de terre en petite quantité servira de liant
·
Les
légumes verts : carottes, haricots verts, épinards, courgettes, blanc de
poireau
·
Il est
possible d’utiliser des légumes surgelés
Après 15 jours , l’après midi , Commencer les « petits
pots » de fruits, les compotes de fruits maison, sans sucre ajouté
Eviter les kiwis et les fruits exotiques
Proposer un seul fruit par jour ( pour apprendre les goûts )
Le soir :on peut :
Ajouter 2 cuillères à café de farine 1er âge
sans gluten dans le
biberon
6ème mois : de 5 mois à 6 mois
Le matin :
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g. (8 mesures)
A midi :
Un repas mixé donné à la cuillère
1.
soit
un «petit pot» de 130 g. légumes-viande et un «petit pot»de 130 g. de
fruits
2.
soit
une purée de légumes «maison» (sans adjonction de sel)
3.
avec
10 g. de viande (en évitant le abats, et la charcuterie) soit
2 cuillères à café de viande mixée
4.
et une compote de
fruits «maison» : éviter les kiwis et les fruits exotiques –un seul
fruit par jour-
A 16 heures :
Allaitement maternel ,
Ou un biberon de lait 2ème âge de 240 ml (8
mesures)
Ou un laitage « bébé » : yaourt, petits
suisses, crème desserts spéciaux « bébé »
complété éventuellement par un demi-biberon de lait :
120 ml
Le soir :
Soit
allaitement maternel ,
Soit un biberon de lait avec 1 cuillère à soupe de farine ou
céréales 1er âge
Soit un biberon de soupe avec 5 mesures de lait.
Et une compote de fruits
7ème mois : de 6 mois à 9 mois
Le matin :
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g. (8 mesures)
Un jus de fruits peut être proposé dans la matinée
A midi : repas à la cuillère :
1.
soit
un «petit pot» de 200 g. légumes-viandes ou légumes-poisson
et un «petit pot» de 130 g de fruits.
2.
soit une purée de légumes «maison» sans
adjonction de sel,
3.
avec
10 g de viande ou 10 g de poisson
4.
et un dessert de fruits crus en
utilisant des fruits bien mûrs écrasés ou mixés sans sucre ajouté.
A 16 heures :
Un laitage « bébé » complété éventuellement par un
biscuit (boudoir, biscuit à la cuillère, langue de chat) ou croûte de pain
Le soir : idem 6éme mois
de 9 mois à 12 mois
Allaitement maternel ou :
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g (8 mesures)
éventuellement cacaotées
( farines 2éme âge )
Un jus de fruits peut être proposé dans la matinée
A midi :
1.
soit
un «petit pot» de 230 ou 250 g légumes-viande
ou légumes-poisson ou «petit plat
bébé»
et un «petit pot» de 130 g. de fruits
2.
soit
une purée de légumes «maison» sans adjonction de sel
3.
avec
10 g de viande ou 10 g de poisson ou ½ jaune d’œuf cuit dur
4.
et un
dessert de fruits crus
L’enfant peut commencer à manger de morceaux (de légumes, de
fruits, de fromage.) à condition qu’il les prenne lui-même avec les doigts dans
une assiette
A 16 h :
Un laitage bébé
Complété éventuellement par un biscuit ou une croûte de pain
Le soir :
Soit biberon de lait + 1 à 2 cuillères de farine 2éme âge
Soit biberon de soupe ( + 5 mesures de lait)
Soit des
légumes à la cuillère avec un peu de gruyère râpé + un biberon de 150 g de lait
Soit des
céréales préparées avec du lait 2éme âge , et petites pâtes, vermicelle ,
tapioca
Et un petit pot de fruits
Au-delà de un
an : alimentation diversifiée
Remplacer le lait 2ème âge par du lait « croissance »
Une quantité quotidienne de 500 ml est souhaitable
Ne pas dépasser 30 g de : viande + poisson + œuf, par
jour
Eviter les fritures,
Ajouter
beurre mais en petite quantité
Limiter le sucre et les sucreries, le sirop et les sodas
Eau pure comme boisson.
Vers l’âge de 2 ans : Il est important de maintenir la
règle des 4 repas
Sans forcer
Mais favoriser la découverte de nouveaux goûts
Réf bibliographiques :
«
alimentation de l’enfant jusqu’à un an »
réalisation
pratique
cours
de faculté du Pr.Turck :
octobre 2002
comité
de nutrition de la société française de pédiatrie